Eingelegte Oliven

Pakete mit 250 / 500g bekommt man am besteb im türkischen Supermarkt.

Evtl. noch vorhandene Brühe abgießen dann in die vorbereitete Marinade einlegen, ziehen lassen und in Gläser oder Dosen abfüllen.

Für die Marinade braucht man:

• reichlich Olivenöl
• wenig Balsamico Essig
• reichlich Kräuter der Provence
• frischen Knoblauch, in vierteln oder Scheiben
  
• frisch gemahlener, bunter Pfeffer
• Salz
• eine Prise Zucker
• nach Belieben noch Peperoni 
  ( auch wegen der Optik sehr gut - in ganzen Früchten oder in Scheiben -
  Vorsicht !! Die Kerne sind extrem scharf)